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名稱：半自動行星攪拌炒鍋
詳細信息
一、設備簡介
半自動行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用進步的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。
二、設備特點
1.容積大，產(chǎn)量高，設備全容積650L，每鍋可炒物料800斤；
2.火力大，特殊的燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味；
3.不糊鍋，特殊的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結構設計，可使物料短時間內(nèi)混合均勻，達到食品加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)；
4.出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷；
5.自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確；
6.設備材質(zhì)為不銹鋼304，外表美觀，易清理，
7.節(jié)能環(huán)保，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能，穩(wěn)定無明火，節(jié)能更環(huán)保。
三、工作原理
鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據(jù)行星運動原理研制而成，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角，同時具有不粘鍋特性。
四、適用范圍
適用于大型食堂炒菜，也可用于水果餡料、蓮蓉、果醬、肉醬、醬菜、復合調(diào)料、果醬、火鍋底料、肉醬、香辛料等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)。
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